日本酒の奥深さ。
伝統と文化を。
日本酒は地域によって個性があり、その土地土地の
自然環境により異なる味わいを楽しむことができます。
塩尻で造った日本酒を是非、お楽しみください。
1883年（明治16年）創業
地元の農家との契約栽培で育てられた
お米を酒造りの主原料とし、
お米の味わいを活かした酒造りを続けています。
長野県塩尻市の厳しい冬の寒さや、
美味しい水といった気候・風土を
生かした造りをこれからも大切に、
また、地酒として地元の食材に合う
酒を意識した味を醸していきます。
歴史と伝統を守る
雄大なアルプスの山々を望む
信州塩尻宿の陣屋跡にて、酒造業
『嘉根満本家（かねまんほんけ）』を創業。
以来、百四十余年、酒名を「和饗」と改めながら、
地域とその気候風土を活かした
塩尻伝統の酒の味を守ってきました。
地元のお米を使用し、地元の気候風土を
活かした酒造りをこれからも
大切にしてまいります。
当蔵でしか醸せない
贅沢な味を。
塩尻の豊かな水、土地、気候、長い歴史のある建物に
住みついている微生物の影響を受け、丁寧に造られた日本酒。
その時、その日、その年の環境により、味の変化を楽しめます。
日々、お米の味を生かした日本酒を追い求め酒造りを行っています。
お知らせ
和饗酒造株式会社 新酒販売会開催のお知らせ 2023年12月16日（土）
和饗酒造株式会社では、愛飲家の皆様へ感謝の意を込めて、この日のために仕込んだ新酒販売会を開催します。できたての新酒をぜひご自宅で楽しんでいただければ幸いです。皆様のお越しをお待ちしております。 この冬しぼりたての新酒、当日しか買えない限定酒、酒粕、甘酒、漬物をご用意いたします。 限定酒・酒粕・甘酒・漬物につきましては、数に限りがございます。なくなり次第終了となりますのでお早めにお買い求めくだ...
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