2023年より商号を「和饗酒造株式会社」に変更し、新たなスタートを切りました。

全国的に酒造会社が減り続ける中で、この長野県塩尻市の地で140年酒造りを続けてこられたのは、先達の方々の努力、そして偏に地域の皆様の支えがあったからだと思います。

これからも酒造の歴史と伝統を守り、地域に愛される酒蔵となるよう日々精進してまいります。

弊社では地域から排出される生ごみなど捨てられてしまうゴミを肥料に再資源化し酒米を栽培しております。

造りにおいては、出来る限り手作業にこだわり、省力化を図っております。

「資源循環型農業 × 日本酒」をコンセプトにSDGｓに取り組むことで、日本酒から地域創生に繋げていきたい。

日頃の皆様への感謝とその思いを全国に発信していきたいと思います。

和饗酒造株式会社